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パン屋ブログ

ソーケシュ製パンの材料

・北海道産小麦粉
・北海道産ライ麦粉
・小麦酵母「ルヴァン種」（自家製）
・羊蹄山伏流水
「羊蹄山で50年かけて濾過された天然水」（自ら汲みに行っています。）
・オホーツクの塩
「サロマ湖が作った深く甘露な海水塩」
・近所のタカラ牧場のチーズ
「土にこだわり牧草だけで育てたノンストレス放牧牛チーズ」
「化学肥料を使わない無農薬トマト」
「長年、徹底した栽培法を追求してできたバジル」

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