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パンデピス・オ・ショコラ(Pain d'épices au chocolat)　焼成前450g
パンデピス・オ・ショコラ(Pain d'épices au chocolat)
焼成前450g
エピス(d'épices)＝フランス語の「スパイスケーキ」という意味で、スパイスと黒糖とはちみつを使って、...
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パンデピス・オ・ショコラ(Pain d'épices au chocolat)

焼成前450g

パンデピス・オ・ショコラ(Pain d'épices au chocolat)　焼成前450g
エピス(d'épices)＝フランス語の「スパイスケーキ」という意味で、スパイスと黒糖とはちみつを使って、保存効果があり大変日持ちのする濃厚な味の焼き菓子です。
おやつ用
ソーケシュの食べ方
「薄くスライスし、珈琲、紅茶、赤ワインと一緒に」
原材料
小麦粉・ライ麦粉・天然水・はちみつ・黒糖・チョコレート・オレンジ・プルーン・イチジク・
クルミ・アーモンド・ピスタチオ・重曹・スターアニス・クローブ・シナモン
(一部に小麦、アーモンド含む)
パン・デピス(Pain d'épices)　焼成前450g
パン・デピス(Pain d'épices)
焼成前450g
エピス(d'épices)＝フランス語の「スパイスケーキ」という意味で、スパイスと黒糖とはちみつを使って、...
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パン・デピス(Pain d'épices)

焼成前450g

パン・デピス(Pain d'épices)　焼成前450g
エピス(d'épices)＝フランス語の「スパイスケーキ」という意味で、スパイスと黒糖とはちみつを使って、保存効果があり大変日持ちのする濃厚な味の焼き菓子です。
おやつ用

ソーケシュの食べ方

「薄くスライスし、珈琲、紅茶、赤ワインと一緒に」

原材料

小麦粉・ライ麦粉・天然水・はちみつ・黒糖・重曹・スターアニス・クローブ・シナモン
牧場タカラ(レタラ フロマージュブラン) ×ブリオッシュ　コラボセット　要冷蔵発送
牧場タカラ(レタラ フロマージュブラン) ×ブリオッシュ
コラボセット 要冷蔵発送
称して、喜茂別テロワール…【タカラのレタラ×ブリオッシュ×リンゴジャムのセット】コラボ商品を限定販売...
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牧場タカラ(レタラ フロマージュブラン) ×ブリオッシュ

コラボセット 要冷蔵発送

牧場タカラ(レタラ フロマージュブラン) ×ブリオッシュ　コラボセット　要冷蔵発送
称して、喜茂別テロワール…
【タカラのレタラ×ブリオッシュ×リンゴジャムのセット】
コラボ商品を限定販売致します。
・ご自宅でソーケシュのタルティーヌも出来ます。
・贈り物にも如何ですか？

ソーケシュ製パンから1キロほど離れたお隣さんの距離にあります「牧場タカラ」。
広い牧草地に自由に放牧されたストレスフリーな乳牛100%からチーズを作り始めたのが2007年から。
「チーズ工房 タカラ」で初期の頃から製造しているのが
「タカラのレタラ」フロマージュブラン(白いチーズ)になります。
味の特徴は、なめらかなクリーム状をしたヨーグルトより酸味は優しく、
生クリームよりあっさりとしているフレッシュチーズになります。

食べ方は写真の通り。
ブリオッシュは柔らかいパンなので贅沢に厚めにスライスして軽めにリベイクするのがオススメです。

※こちらコラボ商品は要冷蔵 (＋330円)で発送となります。
※「タカラのレタラ」の製造日の都合上、配送日希望に添えない事もあります。
※他の商品ともご注文が可能です。
ブリオッシュ　焼成前 450g
ブリオッシュ
焼成前 450g
＜ 題して、「幸せのブリオッシュ」です。＞全国の石窯パン同志から頂いたレシピを北海道産の原料で、ソ...
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ブリオッシュ

焼成前 450g

ブリオッシュ　焼成前 450g
＜ 題して、「幸せのブリオッシュ」です。＞

全国の石窯パン同志から頂いたレシピを
北海道産の原料で、ソーケシュ製パンで、
ソーケシュ流に出来ました。
原材料からも想像していただけるように
何と恵まれたことか…

これらのそうそうたる原材料が一堂に合わさる
瞬間に携われる事の喜びを感じられて作り手冥利に尽きます。


ソーケシュの食べ方
パウンドケーキのような食感です。
スライスして食べてください。
また、季節のジャムを塗っても合います。
更にソフトクリームとも◎


原材料
石臼挽き小麦・
ルヴァン種（自家製酵母）・
乳清ホエー（牧場タカラ 喜茂別)・
よつ葉発酵バター・
きび砂糖・
平飼い有精卵・
オホーツクの塩・

パン屋のクッキー　3種7枚詰め合わせ
パン屋のクッキー
3種7枚詰め合わせ
パン焼き後の窯の余熱を利用してクッキーも焼き始めました。改めてシンプルな素材ほど繊細な味の奥深...
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パン屋のクッキー

3種7枚詰め合わせ

パン屋のクッキー　3種7枚詰め合わせ
<  シンプルに美味しく、飽きのこない  >
　
パン焼き後の窯の余熱を利用してクッキーも焼き始めました。
改めてシンプルな素材ほど繊細な味の奥深さ「旨味」を実感しました。
焼き菓子恐るべし！いつものクッキーより多めに噛んで
旨味を引き出してください！

北海道十勝産小麦、よつ葉発酵バター、きび砂糖、北海道産卵が基本材料です。
素朴な味と食感の中にも一枚、一枚しっかりと大切なやさしい味わいがあります。

ドライブのお伴やお土産にも重宝されています。


3種類、7枚入り
バタークッキー × 3
オートミール　 × 2
チョコ・コーンフレーク  × 2


原材料
バタークッキー：小麦全粒粉、よつ葉発酵バター、きび砂糖、卵

オートミールクッキー：有機オートミール、きび砂糖、小麦全粒粉、こめ油、
　　　　　　　　　　　カレンツレーズン、クルミ、卵

チョコ・コーンフレーククッキー：小麦全粒粉、よつ葉発酵バター、有機コーンフレーク、
　　　　　　　　　　　　　　　　チョコレート、きび砂糖、こめ油、卵、塩
(原材料の一部に小麦・卵を含む)　　　　　　　　

発酵バターとシナモンときび砂糖のラスク　80g
発酵バターとシナモンときび砂糖のラスク
80g
＜パンが余らないと製造できません、こ了承ください。＞パンが余った時の活用法~ その１.ラスクソーケシ...
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発酵バターとシナモンときび砂糖のラスク

80g

発酵バターとシナモンときび砂糖のラスク　80g
＜パンが余らないと製造できません、こ了承ください。＞

パンが余った時の活用法~ その１.ラスク
ソーケシュ製パンではパンが余った時は捨てる事なくちゃんと
「食べきります！」
「再加工します！」
「近所に配ります！」
「売り切ります！」

味は酵母パンの酸味、発酵バターのコクにシナモンときび砂糖がアクセントになっており、
しっかりと焼いて固い煎餅ようになっている為噛むと味が強調されます。
とにかくこのバランス良く止まりません。


原材料

パン・きび砂糖・よつ葉発酵バター・シナモン
おためし薪窯パンセット　内容はおまかせの少しお得なセット
おためし薪窯パンセット
内容はおまかせの少しお得なセット
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おためし薪窯パンセット

内容はおまかせの少しお得なセット

おためし薪窯パンセット　内容はおまかせの少しお得なセット
パン・ド・カンパーニュ　焼成前1kg
パン・ド・カンパーニュ
焼成前1kg
私たち日本人が毎日食べるお米。欧米人も毎日食べるパン。どちらも共通するのはずっと昔から風土に合い...
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パン・ド・カンパーニュ

焼成前1kg

パン・ド・カンパーニュ　焼成前1kg
私たち日本人が毎日食べるお米。欧米人も毎日食べるパン。
どちらも共通するのはずっと昔から風土に合いシンプルで
飽きのこないモノだと思います。
ギラギラとした派手さはありませんが、
滋味で素朴で健康的な食事パンを焼いています。　
よく噛んで、よく嗅いで下さい。

ソーケシュの食べ方

「そのままでも良いし、トーストしてサンドウィッチなどに」
トーストの方法

原材料

小麦粉・小麦全粒粉・ライ麦粉・天然水・ルヴァン種（自家製酵母）・オホーツクの塩
レーズン・クルミ　焼成前700g
レーズン・クルミ
焼成前700g
食パンの生地にクルミとカレンツレーズンを練り込んでいます。酵母の素朴で優しい味のパンにはドライフ...
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レーズン・クルミ

焼成前700g

レーズン・クルミ　焼成前700g
食パンの生地にクルミとカレンツレーズンを練り込んでいます。
酵母の素朴で優しい味のパンには
ドライフルーツやナッツの自然の甘み、酸味がより相性が合います。

ソーケシュの食べ方

「焼いて2日目まではそのまま、３日目からはトーストをしてジャムやハチミツをつけて食べます。」

原材料

小麦粉・小麦全粒粉・天然水・ルヴァン種（自家製酵母）・オホーツクの塩・クルミ・カレンツレーズン
イチジク・オレンジピール　焼成前700g
イチジク・オレンジピール
焼成前700g
食パンの生地を使い、ドライイチジクとオレンジピールを練り込み、ドライフルーツの甘みのあるそのまま...
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イチジク・オレンジピール

焼成前700g

イチジク・オレンジピール　焼成前700g
食パンの生地を使い、ドライイチジクとオレンジピールを練り込み、ドライフルーツの甘みのあるそのままで美味しい人気のパンです。
おやつや朝食用に。

ソーケシュの食べ方

「トーストしてそのままかクリームチーズをのせて」

原材料

小麦粉・小麦全粒粉・天然水・ルヴァン種（自家製酵母）・自然海塩・ドライイチジク・オレンジピール
ヒマワリの種　焼成前350g
ヒマワリの種
焼成前350g
食パンの生地を使い、ひまわりの種でコーティングしたパン。 香ばしい主食用パン ソーケシュの食べ方 ...
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ヒマワリの種

焼成前350g

ヒマワリの種　焼成前350g
食パンの生地を使い、ひまわりの種でコーティングしたパン。
香ばしい主食用パン

ソーケシュの食べ方

「そのままでも良いし、トーストしてサンドウィッチなどに」

原材料

小麦粉・小麦全粒粉・天然水・ルヴァン種（自家製酵母）・自然海塩・ひまわりの種・
食パン　焼成前500g
食パン
焼成前500g
長時間かけて発酵（オーバーナイト）させることで、ほのかな酸味と小麦の旨みを引き出した食べやすいパ...
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食パン

焼成前500g

食パン　焼成前500g
長時間かけて発酵（オーバーナイト）させることで、ほのかな酸味と小麦の旨みを引き出した食べやすいパンです。

ソーケシュの食べ方

「トーストして季節のジャムをのせて」

原材料

小麦粉・天然水・ルヴァン種（自家製酵母）・自然海塩
パン・ド・セーグル　ライ麦100％　焼成前700g
パン・ド・セーグル
ライ麦100％ 焼成前700g
「ハチミツのような香りが…」断面に鼻を思いっきり近づけ香りを嗅いで見て下さい。ライ麦粉から酵母（サ...
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パン・ド・セーグル

ライ麦100％ 焼成前700g

パン・ド・セーグル　ライ麦100％　焼成前700g
「ハチミツのような香りが…」
断面に鼻を思いっきり近づけ香りを嗅いで見て下さい。

ライ麦粉から酵母（サワー種）を起こした、ライ麦の旨みを全て味わえるソーケシュ製パンの中で、
一番食べ応えのあるマニアックなパンです。
主食用

ソーケシュの食べ方

「味の濃いチーズやパテと合わせ、ワインと一緒に」

切り方のコツ

包丁を水で濡らし、薄く（8m程度）切ってお召し上がりください。


原材料

北海道産ライ麦粉・羊蹄山の伏流水・ライ麦酵母(自家製)・
北海道産ライ麦の粒・オホーツクの塩
Lemon pickle レモンのアチャール🇮🇳
Lemon pickle レモンのアチャール🇮🇳
レモンピックル＝レモンのアチャール＝レモンの漬物弊店の2号目店。お食事処「ドライブイン ソーケシュ...
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Lemon pickle レモンのアチャール🇮🇳

Lemon pickle レモンのアチャール🇮🇳
レモンピックル＝レモンのアチャール＝レモンの漬物

弊店の2号目店。
お食事処「ドライブイン ソーケシュ」では2022年 より
主に月曜と火曜日のみスパイス料理(インドのカレー)　をランチで提供しております。
インドの定食料理では欠かす事のできない””インドの漬物””　をソーケシュのスタッフで
スパイスとインドと辺境が好きな今ちゃんが監修、再現しました。

Lemon pickle：
国産レモンを熟成発酵させて独自配合のスパイスオイルに
つけてあります。　レモンの皮もスパイスオイルも余す事なく召し上がれます。

食べ方：
自慢のご家庭のカレー、
本品を刻んでサラダに、
お豆腐に、お刺身に、



原材料
国産レモン、国産こめ油、塩、ニンニク、生姜、スパイス





リュテニッツア (パプリカペースト)　北海道赤井川村産
リュテニッツア (パプリカペースト)
北海道赤井川村産
「ブルガリアの伝統保存食。」北海道赤井川村産パプリカを薪窯で焦がすくらいに焼き丁寧に皮を剥きコト...
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リュテニッツア (パプリカペースト)

北海道赤井川村産

リュテニッツア (パプリカペースト)　北海道赤井川村産
「ブルガリアの伝統保存食。」
北海道赤井川村産パプリカを薪窯で焦がすくらいに焼き
丁寧に皮を剥きコトコトと煮込み仕上げています。

パプリカにはビタミンC・Eを含み抗酸化作用(老化を抑える)があり、
オリーブ油にも含まれるビタミンEと合わせて取り込むことが出来ます。

原材料
パプリカ(北海道産)・トマト・人参・オリーブ油・食塩・きび砂糖
・クミンシード・コリアンダーシード・胡椒

※パプリカの色(赤・オレンジ・緑)、収穫期と製造時期により
仕上がりの色味が変わることがあります。
ご了承ください。
自家製りんごジャム　近隣 壮瞥町産
自家製りんごジャム
近隣 壮瞥町産
美味しいりんごジャムが出来ました。旬のりんご一粒一粒の味を残しゆっくりと煮詰め、溶けでた果汁と砂...
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自家製りんごジャム

近隣 壮瞥町産

自家製りんごジャム　近隣 壮瞥町産
美味しいりんごジャムが出来ました。
旬のりんご一粒一粒の味を残しゆっくりと煮詰め、
溶けでた果汁と砂糖にラム酒の香りも加わりました。

原材料
りんご(壮瞥町産)・きび糖・ラム酒・有機レモン果汁
アロニア×ショコラ ジャム 　隣町 伊達市大滝 産
アロニア×ショコラ ジャム
隣町 伊達市大滝 産
ひとつ山を越えた隣町の伊達市大滝区のアロニアとフランス産のチョコレートを合わせました。　両方の素...
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アロニア×ショコラ ジャム

隣町 伊達市大滝 産

アロニア×ショコラ ジャム 　隣町 伊達市大滝 産
ひとつ山を越えた隣町の伊達市大滝区のアロニアとフランス産のチョコレートを
合わせました。　両方の素材の個性がバランス良く一つになりました。

アロニアの味の凄さと栄養価の”式”にてお知らせさせて頂きますと、
♦︎濃い紫色の実＋とっても酸っぱ渋い味＝ポリフェノール＋アントシアニン豊富
♦︎ポリフェノール＋アントシアニン豊富＝美容、視力に◎


原材料

アロニア、チョコレート、きび砂糖、グラニュー糖、水、有機レモン果汁











自家焙煎Decaf(デカフェ) カフェイン抜き
自家焙煎Decaf(デカフェ) カフェイン抜き
「カフェイン抜き」のコーヒー豆です。 カフェインが苦手な方、妊娠中の方もお楽しみ頂けるノンカフェイ...
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自家焙煎Decaf(デカフェ) カフェイン抜き

自家焙煎Decaf(デカフェ) カフェイン抜き
「カフェイン抜き」のコーヒー豆です。
カフェインが苦手な方、妊娠中の方もお楽しみ頂けるノンカフェインの豆です。
コロンビア産

100ｇ・200ｇと販売しています。
ドリップパック　トモエブレンド
ドリップパック
トモエブレンド
どこでも、何時でもトモエコーヒーをドリップコーヒーでご愛飲頂けます。旅先、キャンプでの一息に一つ...
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ドリップパック

トモエブレンド

ドリップパック　トモエブレンド
どこでも、何時でもトモエコーヒーを
ドリップコーヒーでご愛飲頂けます。

旅先、キャンプでの一息に一つ携帯。
贈り物に。トモエコーヒーの味見してみたい方にオススメ！！

180~200ccのお湯を注いで
150~180ccが出来上がります。
自家焙煎トモエコーヒー　（ブレンド豆）
自家焙煎トモエコーヒー
（ブレンド豆）
コロンビア産、インドネシア産、インド産からブレンドした豆を「ハンドピック」と「ダブル焙煎」で雑味...
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自家焙煎トモエコーヒー

（ブレンド豆）

自家焙煎トモエコーヒー　（ブレンド豆）
コロンビア産、インドネシア産、インド産からブレンドした豆を
「ハンドピック」と「ダブル焙煎」で雑味のない飲みやすいブレンドに仕上げました。

100ｇ・200ｇと販売しています。
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北のへき地から送料割引キャンペーン！！ 北のへき地から送料割引キャンペーン！！
全国のソーケシュファンの皆様、またこれからソーケシュファンになって頂きたい方々へ。

北国の長い冬も中盤を迎え、もろ寒冷・豪雪地に位置する喜茂別町にあるソーケシュはなかなか閉ざされた秘境感で一杯です。静かで白銀で美しい冬なのですが、なかなかご来店が難しいのも実情であります。

そこで「北のへき地から送料割引キャンペーン！！」のお知らせになります。
7,000円以上お買い上げで送料半額
12,000円以上お買い上げで送料無料
特に本州の方にはお得なキャンペーンになるかと思います。

寒仕込みでゆっくり熟成発酵した小麦、酵母、北海道のパンを食べて冬将軍のりきりましょう！

ソーケシュ製パン×トモエコーヒーより
送料：<配送業者　ヤマト運輸>
北海道 960円、東北 1280円、関東・信越 1390円、北陸・中部 1450円、
関西 1590円、中国 1610円、四国 1710円、九州 1770円、
沖縄 2000円(ゆうパック)
銀行振込：振込手数料
代金引換：代金引換手数料
送料はお客様負担となります。配送方法、配送先毎に料金が異なります。