パン屋ブログ HOW TO(パンとコーヒーのこと) ソーケシュ製パンの材料 2020. 5. 18 [mon] ・北海道産小麦粉・北海道産ライ麦粉・小麦酵母「ルヴァン種」(自家製)・羊蹄山伏流水「羊蹄山で50年かけて濾過された天然水」(自ら汲みに行っています。... つづきをみる 保存方法 2020. 5. 18 [mon] 自家製酵母のパンは焼き上がり後も徐々に熟成し、焼き立てのものより翌日の方が味が落ちつきます。是非、味わいの変化をお楽しみください。①数日中の場合(夏... つづきをみる おいしく食べる「リベイク」 2020. 5. 18 [mon] リベイクとは、パンをオーブンなどで温めなおすことです。ソーケシュ製パンのパンは冷めて時間がたつにつれ、クラスト(皮)部分が固まりやすいですが、軽く... つづきをみる CATEGORY カテゴリー ALL お知らせ ソーケシュ製パン×トモエコーヒー ドライブインソーケシュ HOW TO(パンとコーヒーのこと) パンについて コーヒー豆について ARCHIVE アーカイブ 2023年04月 2023年02月 2022年11月 2022年04月 2021年11月 2021年10月 2021年08月 2021年07月 2021年06月 2020年07月 2020年05月 2020年01月 2019年12月 2017年05月 2016年12月 2016年11月 2016年09月 2016年06月 2016年05月 2016年04月 2016年03月 2016年02月 2016年01月 2015年12月 2015年11月