パン屋の朝食はながら食いが多い、生地つくり、発酵をし、成形しながら窯の薪をくべてと

ハラハラバタバタヒヤヒヤの連続だ。

慌ただしい朝、つかの間の休息に焼いたパンにバターを塗りたらりと蜜を垂らす、

すっかりこの職に就いてからこの習慣になりました。

そしてこのシナ蜜の素晴らしさは何と言っても香りだとおもいます。

しかも驚く程、粉な香りがして酵母の味が効いたボクのパンに合うんです。

パンと蜜とボクのトリオが結成されました。

自然のままの味をお楽しみ下さい。