商品紹介

パン・ド・カンパーニュ 焼成前1kg

パン・ド・カンパーニュ 焼成前1kg

大振りに作られ素朴な外観と味わいにパリ市民が故郷のパンを思い出して「田舎パン」パン・ド・カンパーニュと呼んだ
リーン系と呼ばれる粉・塩・水だけで作られる食事用のパンで、たいていは丸く、あるいは卵型やラグビーボール型に成型され、焼きたてより冷めてからのほうが美味しく数日はそのままで日持ちする。

ソーケシュの食べ方

「そのままでも良いし、トーストしてサンドウィッチなどに」
トーストの方法

原材料

小麦粉・小麦全粒粉・ライ麦粉・天然水・ルヴァン種(自家製酵母)・自然海塩
イチジク・オレンジピール 焼成前500g

イチジク・オレンジピール 焼成前500g

カンパーニュの生地を使い、ドライイチジクとオレンジピールを練り込み、ドライフルーツの甘みのあるそのままで美味しい人気のパンです。
おやつや朝食用に。

ソーケシュの食べ方

「トーストしてそのままかクリームチーズをのせて」

原材料

小麦粉・小麦全粒粉・ライ麦粉・天然水・ルヴァン種(自家製酵母)・自然海塩・ドライイチジク・オレンジピール
ヒマワリの種 焼成前350g

ヒマワリの種 焼成前350g

カンパーニュの生地を使い、けしの実を練り込み、ひまわりの種でコーティングしたパン。
香ばしい主食用パン

ソーケシュの食べ方

「そのままでも良いし、トーストしてサンドウィッチなどに」

原材料

小麦粉・小麦全粒粉・ライ麦粉・天然水・ルヴァン種(自家製酵母)・自然海塩・ひまわりの種・けしの実
食パン 焼成前500g

食パン 焼成前500g

長時間かけて発酵(オーバーナイト)させることで、ほのかな酸味と小麦の旨みを引き出した食べやすいパンです。

ソーケシュの食べ方

「トーストして季節のジャムをのせて」

原材料

小麦粉・天然水・ルヴァン種(自家製酵母)・自然海塩
タカラ牧場のチーズのパン

タカラ牧場のチーズのパン

タカラ牧場のラクレットチーズが中にゴロンと入っている。
主食用

ソーケシュの食べ方

「あたためて、ワインのおともに」

原材料

小麦粉・ライ麦粉・天然水・ルヴァン種(自家製酵母)・自然海塩・タカララクレットチーズ
パン・ド・セーグル ライ麦100% 焼成前700g

パン・ド・セーグル ライ麦100% 焼成前700g

ライ麦から酵母(サワー種)を起こした、ライ麦の旨みを全て味わえるソーケシュ製パンの中で、一番食べ応えのあるパンです。
主食用

ソーケシュの食べ方

「味の濃いチーズやパテと合わせ、ワインと一緒に」

切り方のコツ

包丁を水で濡らし、薄く(8m程度)切ってお召し上がりください。

原材料

ライ麦粉・天然水・ライ麦酵母・ライ麦の粒・自然海塩
シナモンときび砂糖のラスク 65g

シナモンときび砂糖のラスク 65g

ラスクにシナモンときび砂糖をまぶしています。食べると止まりません。
おやつ用

ソーケシュの食べ方

「ヨーグルトにかけたり、ソフトクリームにトッピングとして」

原材料

パン・シナモン・きび砂糖・バター
クロワッサン

クロワッサン

牧場タカラの牛乳を使い自家製酵母で仕込んだ生地で作る砂糖を使わないクロワッサン。ざくっとした食感と、どっしりとした重みが特徴的なパンです。
店頭のみの販売となります。
おやつ・主食用

ソーケシュの食べ方

「そのまま食べてます」

原材料

小麦粉・タカラの牛乳・天然水・バター・ルヴァン種(自家製酵母)・自然海塩
パン・オ・ショコラ

パン・オ・ショコラ

クロワッサンにチョコレートが入っているパンです
店頭のみの販売となります。
おやつ用

ソーケシュの食べ方

「そのまま食べてます」

原材料

小麦粉・タカラの牛乳・天然水・バター・ルヴァン種(自家製酵母)・自然海塩・チョコレート
エスカルゴ

エスカルゴ

クロワッサンにはちみつと、レーズンとくるみを練りこんだパンです。
店頭のみの販売となります。
おやつ用

ソーケシュの食べ方

「そのまま食べてます」

原材料

小麦粉・タカラの牛乳・天然水・バター・ルヴァン種(自家製酵母)・自然海塩・はちみつ・レーズン・くるみ
タルティーヌ

タルティーヌ

タルティーヌとは、オープンサンドのことです。
パンにのせるメニューはその都度変更します。
おやつ・軽食用(テイクアウトにもオススメ)

ソーケシュの食べ方

「そのまま食べてます」

原材料

内容はその都度変更します。
コーヒー豆(ブレンド珈琲)

コーヒー豆(ブレンド珈琲)

コロンビア産、バリ産、インド産からブレンドした豆を「ハンドピック」と「ダブル焙煎」で雑味のない飲みやすいブレンドに仕上げました。

100g・200gと販売しています。
Decaf(デカフェ)

Decaf(デカフェ)

「カフェイン抜き」のコーヒー豆です。
カフェインが苦手な方、妊娠中の方もお楽しみ頂けるノンカフェインの豆です。
コロンビア産

100g・200gと販売しています。