商品紹介

2018' クリスマスセット限定40個   「シュトレン ・トモエコーヒー100g  ・     石窯クッキー」

2018' クリスマスセット限定40個 「シュトレン ・トモエコーヒー100g ・ 石窯クッキー」

レターパック全国一律510円で発送致します。

3点セット内容は、
・クリスマス期間限定のシュトレン。
・トモエコーヒー100g。
・密かに人気の石窯クッキー。

になります。
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レーターパックでお送りするため、
日時指定はできませんのご注意ください。
郵便追跡サービスはご利用できますので、
商品が発送完了次第メールにてご連絡を致します。
2018' シュトレン 焼成前 400g

2018' シュトレン 焼成前 400g

ドイツのクリスマスシーズンの発酵菓子。
砂糖を使わずにオレンジピール、ドライフルーツ、はちみつで甘味を出しました。
コーティングも砂糖を使わずに、ラム酒をしみ込ませた「サラシ」に巻いて保湿をしています。
※11月中旬〜クリスマスまでの限定商品(要予約)

ソーケシュの食べ方

「薄く(5mm〜8mm)スライスして、コーヒーやワインと一緒に」

原材料

小麦粉・ライ麦粉・ルヴァン種・タカラの牛乳・羊蹄山伏流水・
よつ葉発酵バター・クルミ・アーモンド・ドライイチジク・カレンツレーズン・
オレンジピール・レモンピール・北海道産はちみつ・ラム酒・オホーツクの塩・
シナモン・カルダモン・ナツメグ
自家製りんごジャム 近隣 壮瞥町産

自家製りんごジャム 近隣 壮瞥町産

美味しいりんごジャムが出来ました~
旬のりんご一粒一粒の味を残しゆっくりと煮詰め
溶けでた果汁と砂糖にラム酒の香りも加わりました。

原材料
りんご(壮瞥町産)・きび糖・ラム酒・有機レモン果汁
ハチミツ(シナ蜜) 北海道喜茂別町産

ハチミツ(シナ蜜) 北海道喜茂別町産

自然に近いパンには自然のままの蜜。

北海道でしか採取できないハチミツで、取れる量も土地も限られています。
香りが良いのが特徴で、昔はタバコの香り付けにも使われた程です。

ソーケシュのパンにはこのハチミツがベスト◎

特にライ麦パンにバターとハチミツを塗って食べるのがオススメ。
レーズン・クルミ 焼成前700g

レーズン・クルミ 焼成前700g

食パンの生地にクルミとカレンツレーズンを練り込んでいます。
酵母の素朴で優しい味のパンには
ドライフルーツやナッツの自然の甘み、酸味がより相性が合います。

ソーケシュの食べ方

「焼いて2日目まではそのまま、3日目からはトーストをしてジャムやハチミツをつけて食べます。」

原材料

小麦粉・小麦全粒粉・天然水・ルヴァン種(自家製酵母)・自然海塩・クルミ・カレンツレーズン
パン・ド・カンパーニュ 焼成前1kg

パン・ド・カンパーニュ 焼成前1kg

私たち日本人が毎日食べるお米。欧米人も毎日食べるパン。
どちらも共通するのはずっと昔から風土に合いシンプルで
飽きのこないモノだと思います。
ギラギラとした派手さはありませんが、
滋味で素朴で健康的な食事パンを焼いています。 
よく噛んで、よく嗅いで下さい。

ソーケシュの食べ方

「そのままでも良いし、トーストしてサンドウィッチなどに」
トーストの方法

原材料

小麦粉・小麦全粒粉・ライ麦粉・天然水・ルヴァン種(自家製酵母)・オホーツクの塩
イチジク・オレンジピール 焼成前700g

イチジク・オレンジピール 焼成前700g

食パンの生地を使い、ドライイチジクとオレンジピールを練り込み、ドライフルーツの甘みのあるそのままで美味しい人気のパンです。
おやつや朝食用に。

ソーケシュの食べ方

「トーストしてそのままかクリームチーズをのせて」

原材料

小麦粉・小麦全粒粉・天然水・ルヴァン種(自家製酵母)・自然海塩・ドライイチジク・オレンジピール
ヒマワリの種 焼成前350g

ヒマワリの種 焼成前350g

食パンの生地を使い、ひまわりの種でコーティングしたパン。
香ばしい主食用パン

ソーケシュの食べ方

「そのままでも良いし、トーストしてサンドウィッチなどに」

原材料

小麦粉・小麦全粒粉・天然水・ルヴァン種(自家製酵母)・自然海塩・ひまわりの種・
食パン 焼成前500g

食パン 焼成前500g

長時間かけて発酵(オーバーナイト)させることで、ほのかな酸味と小麦の旨みを引き出した食べやすいパンです。

ソーケシュの食べ方

「トーストして季節のジャムをのせて」

原材料

小麦粉・天然水・ルヴァン種(自家製酵母)・自然海塩
パン・ド・セーグル ライ麦100% 焼成前700g

パン・ド・セーグル ライ麦100% 焼成前700g

ライ麦から酵母(サワー種)を起こした、ライ麦の旨みを全て味わえるソーケシュ製パンの中で、一番食べ応えのあるパンです。
主食用

ソーケシュの食べ方

「味の濃いチーズやパテと合わせ、ワインと一緒に」

切り方のコツ

包丁を水で濡らし、薄く(8m程度)切ってお召し上がりください。

原材料

ライ麦粉・天然水・ライ麦酵母・ライ麦の粒・自然海塩
シナモンときび砂糖のラスク 65g

シナモンときび砂糖のラスク 65g

ラスクにシナモンときび砂糖をまぶしています。食べると止まりません。
おやつ用

ソーケシュの食べ方

「ヨーグルトにかけたり、ソフトクリームにトッピングとして」

原材料

パン・シナモン・きび砂糖・バター
パン・デ・ピス 焼成前700g

パン・デ・ピス 焼成前700g

ピス=フランス語で、スパイスケーキという意味で、スパイスと黒糖とはちみつを使って、保存効果があり大変日持ちのする濃厚な味の焼き菓子です。
おやつ用

ソーケシュの食べ方

「薄くスライスし、珈琲、紅茶、赤ワインと一緒に」

原材料

小麦粉・ライ麦粉・天然水・はちみつ・黒糖・重曹・スターアニス・クローブ・シナモン
自家焙煎トモエコーヒー (ブレンド豆)

自家焙煎トモエコーヒー (ブレンド豆)

コロンビア産、バリ産、インド産からブレンドした豆を「ハンドピック」と「ダブル焙煎」で雑味のない飲みやすいブレンドに仕上げました。

100g・200gと販売しています。
自家焙煎Decaf(デカフェ)  カフェイン抜き

自家焙煎Decaf(デカフェ) カフェイン抜き

「カフェイン抜き」のコーヒー豆です。
カフェインが苦手な方、妊娠中の方もお楽しみ頂けるノンカフェインの豆です。
コロンビア産

100g・200gと販売しています。